A empresa uruguaia detentora da licença da Marca País foi distinguida entre produtores nacionais e internacionais

A empresa uruguaia Honegger, licenciada da Marca País, obteve três reconhecimentos na 20ª edição do Concurso de Queijos do Uruguai 2026. Seu queijo Cottage foi distinguido com duas medalhas de ouro, uma na categoria nacional e outra na internacional, enquanto seu característico Camembert em formato de coração foi premiado, pela segunda vez, com uma medalha de bronze.

O evento reuniu produtores do Uruguai e de países da região, entre eles Argentina, Brasil, Chile, Colômbia, Equador, Paraguai e Peru, com aproximadamente 420 queijos participantes. A avaliação levou em consideração atributos como textura, aparência, elasticidade, aroma e sabor.

Uma particularidade dessa competição é que cada produto deve atingir uma pontuação mínima nos diversos atributos avaliados para receber uma medalha, independentemente dos resultados obtidos pelos demais participantes. Dessa forma, os prêmios constituem também uma garantia do nível de qualidade alcançado pelos produtos premiados.

Para a Honegger, os prêmios representam um reconhecimento ao trabalho e ao compromisso com a qualidade. Em 2024, durante sua primeira participação no concurso, receberam com grande surpresa e emoção uma medalha de bronze por seu Camembert em forma de coração.

Uma história que une tradição, conhecimento e paixão
Por trás da Honegger está o projeto de Laura Honegger, formada em Ciência e Tecnologia de Laticínios, com quase três décadas de experiência no setor, e de seu marido, que começaram a produzir queijos em 2020, utilizando inicialmente uma pequena panela de 12 litros na cozinha de sua casa.

Embora o empreendimento tenha começado a se concretizar naquele ano, a ideia remonta a 2002, quando Laura imaginou a produção de queijos com um formato específico de coração, que posteriormente conseguiu patentear.

Em 2022, o projeto deu um passo fundamental com o início da produção em sua própria fábrica, localizada em Nueva Helvecia, Colônia. Desde então, a empresa tem continuado a crescer, incorporando novos produtos e ampliando suas instalações.

O nome Honegger representa, além disso, uma homenagem aos antepassados suíços de Laura, que chegaram ao Uruguai durante o século XIX e fizeram parte da história de Colônia Suíça. Por meio de seu empreendimento, Laura busca manter vivo esse legado cultural que contribuiu para construir a identidade de uma região profundamente ligada à produção de queijos.

A elaboração de seus produtos combina conhecimento técnico, uma seleção cuidadosa de matérias-primas e um acompanhamento minucioso de cada etapa do processo. Para seus proprietários, a segurança alimentar e a qualidade são aspectos fundamentais que acompanham a busca por sabores, aromas e texturas distintas.

A qualidade dos queijos uruguaios como atributo nacional
Os reconhecimentos obtidos pela Honegger também valorizam a qualidade da produção nacional de queijos e sua capacidade de competir com produtos de outros mercados.

Com base em sua experiência no setor lácteo, Laura destacou a evolução da indústria de queijos uruguaia nas últimas décadas, tanto na produção artesanal quanto na industrial, impulsionada pela melhoria contínua dos processos, pela qualidade da matéria-prima e pelas exigências sanitárias.

“Os queijos uruguaios estão muito bem posicionados no cenário mundial. Podemos competir em qualquer lugar, eles são excelentes”, afirmou.
Para a empresária, um dos principais pontos fortes do país reside na qualidade de seu leite, à qual se somam o conhecimento dos produtores, os controles de fabricação e o compromisso das empresas com a melhoria contínua.

Nesse contexto, a Honegger também projeta novas oportunidades de crescimento. Atualmente, a empresa trabalha na ampliação de sua fábrica e no desenvolvimento de novos produtos, com a aspiração de avançar, no futuro, para os mercados internacionais.

Como empresa licenciada da Marca País Uruguai, a Honegger reconhece o valor de fazer parte de uma iniciativa que identifica e promove produtos e empresas ligados aos atributos do país.

“Acredito que seja um grande apoio e, ao mesmo tempo, um compromisso para nós também de levar a marca adiante”, afirmou Laura sobre o licenciamento.

A trajetória da Honegger reflete como a tradição, o conhecimento e a aposta na qualidade podem se tornar atributos diferenciadores para a produção nacional, contribuindo para fortalecer o posicionamento do Uruguai e de seus produtos dentro e fora das fronteiras.