Celisano

A história da Celisano
Uma forma diferente de ver a comida sem glúten

A Celisano nasceu do desejo de transformar algo que, por muito tempo, foi visto como uma limitação, em uma verdadeira oportunidade de desfrutar. Porque, para nós, a comida não apenas alimenta: ela une, acompanha e celebra.

Nossa história é a de uma família que decidiu olhar de outra maneira para o mundo sem glúten e mostrar que é possível comer de forma saborosa, com textura, aroma e gosto, sem perder o mais importante: o prazer de compartilhar.

Tudo começou em Salto, Uruguai, nossa cidade natal. Lá, dois irmãos com espírito empreendedor decidiram apostar em um sonho que combinasse sua paixão pela gastronomia, inovação e o desejo de causar um impacto positivo na alimentação dos uruguaios. A meta era clara: reformular a visão sobre a comida sem glúten e mostrar que ela podia ser tão saborosa e prazerosa quanto qualquer outra.

O começo de um novo caminho

A ideia da Celisano não surgiu da noite para o dia. Foi o resultado de observar uma necessidade real: pessoas celíacas ou sensíveis ao glúten, durante anos, tiveram poucas opções e, geralmente, associavam seus alimentos a algo “sem sabor” ou “diferente”. Essa lacuna entre o necessário e o prazeroso foi o ponto de partida.

Os irmãos fundadores propuseram-se, então, a criar uma marca que unisse qualidade, sabor e responsabilidade, e que falasse não apenas àqueles que precisam comer sem glúten, mas também a todos que apreciam boa comida. Assim nasceu Celisano, um nome que, com o tempo, se tornou sinônimo de confiança, proximidade e prazer inclusivo.

Desde o início, o desafio foi enorme: desenvolver receitas próprias que mantivessem o equilíbrio perfeito entre sabor, textura e frescor. Não se tratava apenas de “eliminar o glúten”, mas de reimaginar a forma como os alimentos são elaborados. Com paciência, testes, erros e muitos aprendizados, a Celisano foi aperfeiçoando suas fórmulas até alcançar produtos que superaram as expectativas, inclusive de quem não seguia uma dieta sem glúten.

A essência da marca

Celisano é, acima de tudo, uma empresa familiar. Essa raiz se sente em cada decisão, em cada processo e em cada produto. Acreditamos no trabalho comprometido, na proximidade com as pessoas e em fazer as coisas com propósito.

Nosso foco é simples, mas profundo: produzir comida sem glúten que seja boa para todos. Queremos que nossos produtos estejam presentes na mesa de qualquer família uruguaia, sem que ninguém precise perguntar “isso é sem glúten?”. Porque, quando algo é bem feito, essa diferença deixa de importar.

O respeito pelos ingredientes e a busca constante pela qualidade são pilares da nossa identidade. Selecionamos cuidadosamente cada ingrediente e investimos em processos que garantem segurança alimentar, rastreabilidade e frescor. Mas, além do aspecto técnico, na Celisano há algo que não se mede com máquinas: o amor pelo que fazemos.

Inovação e tradição

Embora sejamos uma empresa jovem, a Celisano combina inovação com tradição. Por um lado, trabalhamos com tecnologia e processos que asseguram a mais alta qualidade. Por outro, preservamos o espírito artesanal que nos deu origem. Cada produto é o resultado de um equilíbrio entre ciência e paixão, precisão e calor humano.

Nossa cozinha é um verdadeiro laboratório de ideias. Constantemente exploramos novas combinações, texturas e sabores para continuar surpreendendo nossos consumidores. Acreditamos que inovação não se trata apenas de lançar novos produtos, mas de ouvir, adaptar-se e melhorar o que já existe.

Crescendo do interior do país

A Celisano orgulha-se de ter nascido no interior do país, em Salto. A partir daí, começamos a construir uma marca que hoje se projeta a nível nacional. O que começou como uma pequena produção familiar ganhou reconhecimento graças à confiança de nossos clientes, ao boca a boca e ao esforço de uma equipe que cresce dia a dia.

Hoje, nossos produtos podem ser encontrados em diversos pontos de venda em Montevidéu e em vários departamentos do interior, levando o sabor da Celisano a todos os cantos do Uruguai. Esse crescimento reflete não apenas um avanço comercial, mas também a validação de nossa proposta: a comida sem glúten pode — e deve — ser deliciosa, acessível e de qualidade.

Mais do que produtos — uma filosofia

Na Celisano, acreditamos em uma alimentação inclusiva e prazerosa. Nossa missão vai além de produzir alimentos sem glúten; buscamos quebrar barreiras e redefinir a experiência de comer. Queremos que ninguém se sinta excluído de um momento compartilhado, que todos possam desfrutar igualmente de um café da manhã, um lanche ou uma sobremesa.

Por isso dizemos que fazemos produtos para todos, não apenas para aqueles que não podem consumir glúten. Porque a verdadeira mudança ocorre quando uma mesa não se divide, mas se une em torno de algo delicioso.

Compromisso e futuro

Nosso compromisso é continuar crescendo com os mesmos valores que nos guiaram desde o primeiro dia: honestidade, qualidade e paixão por fazer bem feito. Sabemos que ainda há muito caminho a percorrer, novos produtos a desenvolver e mais pessoas a alcançar.

Estamos trabalhando para expandir nossa linha, incorporar novas propostas e continuar inovando sem perder nossa essência. Também buscamos fortalecer nossa presença em todo o país e, no futuro, expandir para novos mercados.

Cada passo que damos tem um propósito: construir uma marca sólida, confiável e próxima, que represente o melhor da alimentação sem glúten no Uruguai.

Uma história que continua crescendo

A Celisano não é apenas uma empresa de alimentos. É o resultado de uma visão, um sonho e um compromisso compartilhado. É o reflexo de uma família que acreditou que algo diferente podia ser feito — e fez acontecer.

Cada alfajor, cada biscoito e cada alimento que produzimos conta um pedacinho dessa história: a história de dois irmãos que decidiram transformar a forma como comemos e provar que o “sem glúten” também pode ser sem limites.

Porque, na Celisano, comer bem é para todos.