TECHNOBEEF

A TechnoBeef digitaliza a qualidade da carne por meio de análise objetiva de carcaças, fortalecendo marcas premium, programas de exportação e a confiança em mercados de alto valor.

Produtos tecnológicos

A TechnoBeef é uma empresa uruguaia especializada em tecnologia para a avaliação objetiva da qualidade da carne bovina, fundada pela Dra. Gessy Druillet, referência com mais de 18 anos de experiência na região. Representamos na América Latina a tecnologia japonesa da MIJ Labo, baseada em inteligência artificial para medir atributos de qualidade a partir da imagem da área de olho de lombo (AOB) de cada carcaça.

Trabalhamos com frigoríficos e seus programas de carne premium, marcas exportadoras e empresas que terceirizam a faena. Nossa tecnologia permite medir de forma objetiva o marmoreio e o AOB, diretamente ligados ao rendimento de cortes varejistas (R&L), transformando a variabilidade produtiva em valor comercial, certificação e diferenciação em mercados de alto poder aquisitivo.

O propósito da TechnoBeef é ser agente de mudança no setor, impulsionando a diferenciação e o agregado de valor. Decisões baseadas em dados, conhecimento e análise permitem otimizar processos, padronizar produtos e gerar confiança nos clientes. Atuamos com foco em gestão, qualidade e sustentabilidade. Somos embaixadores da Marca País Uruguai.

ANO DE CONSTITUIÇÃO

2021

NÚMERO DE FUNCIONÁRIOS

1 a 10 empleados

MERCADOS DE EXPORTAÇÃO

Argentina, Brasil, Espanha, Paraguai

PROJETO EM DESTAQUE

INGLEBY FARMS

A Ingleby Farms, produtora global com operação no Uruguai, utiliza a tecnologia MIJ Labo para medir de forma objetiva a qualidade das carcaças processadas em plantas terceirizadas, fortalecendo sua estratégia de diferenciação baseada em dados. O foco está em um atributo chave da marca: o marmoreio em sistemas 100% Grass Fed, resultado de mais de 20 anos de seleção de genética escocesa adaptada ao pasto. A avaliação em nível industrial permite construir uma base de dados confiável que oferece validação genética, consistência comercial, rastreabilidade real e argumentos sólidos para mercados de alto valor. Ao medir atributos como marmoreio, área de olho de lombo e espessura de gordura, a Ingleby toma decisões produtivas estratégicas e comprova resultados verificáveis a clientes internacionais. A inclusão de diferentes categorias —inclusive vacas de descarte— permite conhecer o potencial de marmoreio do rebanho base, alinhando genética, manejo e posicionamento de marca em um programa Grass Fed premium.

PROJETO EM DESTAQUE

CARNES VIREYES

A Carnes Virreyes, em parceria com a TechnoBeef, desenvolveu um programa de qualidade voltado à produção de carne com alto nível de marmoreio para os mercados dos Estados Unidos e da Europa. A adoção de avaliação objetiva de carcaças permitiu criar uma base de dados confiável para classificar e selecionar os produtores parceiros de acordo com seu desempenho real, otimizar as decisões de abate e alinhar a produção às exigências do mercado premium. A análise sistemática de atributos como marmoreio, área de olho de lombo e rendimento permitiu identificar variabilidade, corrigir desvios e direcionar genética, manejo e alimentação para um produto diferenciado: carne com alto marmoreio, padronizada e consistente. O projeto fortaleceu toda a cadeia de valor, substituindo decisões intuitivas por decisões baseadas em dados, melhorando a eficiência industrial e construindo uma oferta confiável, certificável e competitiva. O resultado: uma marca focada em qualidade real, valor agregado e reforço da confiança do cliente.

DADOS DE CONTATO:

Gessy Druillet: Gessy Druillet

gessydruillet@technobeef.com

098996918