Marca País otorgó su licenciamiento al restaurante hugo y suma un nuevo referente de la gastronomía uruguaya

El establecimiento hugo café & resto, del chef Hugo Soca, recibió el licenciamiento de Marca País Uruguay y se incorporó a la comunidad de más de 200 empresas que representan la identidad, la calidad y la proyección internacional del país. El reconocimiento, gestionado por Uruguay XXI junto con LSQA, distingue a organizaciones que reflejan los valores que posicionan a Uruguay en el mundo.

En un encuentro en el restaurante, que contó con la participación de la subsecretaria de Turismo, Ana Claudia Caram, el CEO de LSQA, Santiago Vázquez, la gerenta de Marca País, Larissa Perdomo y la directora ejecutiva de Uruguay XXI, Mariana Ferreira, Soca recibió el certificado que acredita el licenciamiento.

Esta certificación es una herramienta estratégica para las empresas que buscan fortalecer su posicionamiento dentro y fuera de Uruguay, que las evalúa en cuatro pilares: origen, sustentabilidad, liderazgo y gestión, y capacidad exportadora.

Soca, quien desde hace años es embajador de Marca País Uruguay, destacó al recibir el reconocimiento que el nuevo restaurante sintetiza su trayectoria profesional y su forma de representar al país a través de la gastronomía.

"Quería que este restaurante representara mi origen ", expresó. El chef explicó que cada elemento del espacio remite a su historia personal y al interior del país: los tonos de las paredes evocan la tierra uruguaya, los hornos a la leña recuerdan la cocina de su infancia y la piedra hace referencia al paisaje donde creció. "Hugo es quien soy yo hoy, pero desde el origen y, por supuesto, siempre apoyando el producto local", afirmó.

Soca también reivindicó una cocina basada en la producción nacional y en las tradiciones familiares. "Tenemos un país que es ejemplo a nivel mundial por todo lo que se hace. Mi misión siempre es salir a mostrar esos talentos", añadió.

La gerenta de Marca País, Larissa Perdomo, destacó el doble vínculo de Soca con la estrategia de posicionamiento internacional de Uruguay, primero como embajador y ahora también como titular de un establecimiento licenciado.

"Ahora se concreta este restaurante de nivel internacional, donde podemos traer turistas e inversores para que conozcan los productos nacionales que ofrecés con la mejor calidad y excelencia", señaló.

Por su parte, la directora ejecutiva de Uruguay XXI, Mariana Ferreira, afirmó que el restaurante hugo representa los valores de Marca País. “La forma en que se vinculan con los productores, con los productos, con los ingredientes y con los procesos son un reflejo fiel de Uruguay", indicó.

La subsecretaria de Turismo, Ana Claudia Caram, subrayó el aporte de la gastronomía a la estrategia de promoción del país como destino turístico.

"Hoy estamos planteándonos como país volver a buscar nuestra esencia. Hugo representa esa identidad uruguaya cargada de historias, de territorio y de cercanía, y es el embajador que todos queremos", expresó.

Desde LSQA, Santiago Vázquez recordó que la certificación implica una evaluación independiente del cumplimiento de los estándares de Marca País. "hugo tuvo una auditoría muy satisfactoria, que demuestra el trabajo que Hugo Soca viene haciendo desde hace años y cómo esa cultura trasciende a todo el equipo que trabaja junto a él", afirmó.

La incorporación de hugo al grupo de licenciatarios, amplía la comunidad de empresas que proyectan internacionalmente los valores de Uruguay. En este caso, la gastronomía se suma como una expresión de la identidad nacional, poniendo en valor la producción local, el vínculo con el territorio y una forma de entender la cocina como vehículo para contar la historia del país.