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Ventajas competitivas de la producción de caviar en Uruguay
- Desempeño exportador: Uruguay es uno de los principales exportadores de caviar del mundo.
- Condiciones naturales: El país cuenta con uno de los mejores ambientes para la cría de esturiones.
- Inocuidad: La cría es orgánica en un entorno natural que reproduce condiciones de vida silvestre, sin contaminantes de ningún tipo.
- Seguridad alimentaria: Se aplica un riguroso protocolo sanitario y sistema de trazabilidad en los animales.
Principales destinos de exportación[1]
- Alemania
- Australia
- Estados Unidos
- Federación Rusa
- Francia
- Hong Kong
- Japón
- Suecia
- Suiza
[1] Los países se encuentran listados en orden alfabético
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Analía Bello
Especialista de Alimentos y Bebidas